搶救大作戰

搶救大作戰

 

 

搶救美食大作戰，新的節目型態，感覺還算有趣，就一個攝影助理來說，至少不用老是重複相同的拍攝INS（穿插在聊天中的畫面），或許是可以製作不同於日本而具有台灣味的美食饗宴。

本次的拍攝主要是搶救一位外省籍的老眷村小籠包老闆（或許不是叫小籠包，但我真的覺得就是），為何特別強調出外省呢？主要是因為拍攝的場地位於眷村裡，拍攝時有濃濃的眷村情感，會有叫大帥的親朋好友幫忙，老鄉見老鄉，兩眼淚彎彎，第二個原因是本台主要的觀眾都是本土為主的媽媽，使用的語言都是閩南語為主，吃的食物也是台式為主，所以找一位講國語的受訪者有它的危險性。所以對於剛開始改變節目型態的製作團隊來說是很大的挑戰，節目流程大至上跟記憶中的搶救大作戰雷同，找尋生意不算優的攤販，主持人討論原因，找尋大師幫忙，在有限的時間教授基礎或是指導出有特色的美食。

節目拍攝跟受訪者的衝突！！台灣的節目製作往往受限於經費，拍攝的時間濃縮的最緊湊，時間越長花費也相對加大。受訪者的學習卻很難可以跟的上拍攝的腳步，往往拍攝到步驟五六了，受訪者還在思考第一二的步驟，節目的節奏幾乎被撕裂，如果導演無法明確的瞭解所需畫面，節目的收視率可能造成未來生存的大都傷害（很嚴肅的感覺）。

受訪者的演出表現零分，這是第二次遇到的問題，上次的新型態也發生了，造成主持人獨腳戲，觀眾不朋場，節目型態只好更換。當大廚師在教授時，受訪者傻傻的模樣（或許是認真學習樣）完全不發問，但攝影機放下又問了一二十個問題，當場讓著作單位傻眼，或許這是每一個人們的共同點，對於陌生的事物都會害怕，如果受訪者可以輕易的面對鏡頭那今日的主角可能就會換人演出了，如果受訪者的不健談是注定的話，那未來只有靠導演來把最佳的節目呈現出來了，辛苦了導演。

拍攝結束後，攝影師嘗了一口，結局就是昨天交的小籠包的皮完全不合格，只有今天節目做的餡可以入口，看來受訪者和節目都有很長的一段路要接受考驗，當然我們跟觀眾一樣都抱持祝福的心來期盼未來他能夠成為別家採訪的美食專家。